Sakai City Industrial Promotion Center

Vikata vya Sakai vinapendwa sana miongoni mwa wataalamu kiasi kwamba inasemekana karibu wapishi wote wa 'washoku' wa Kijapani, kama vile wapishi wa Sushi, wauzaji wa samaki wa soko la Toyosu huko Tokyo, au wapishi wa Kaiseki na Kappo huko Kyoto na Osaka, hutumia vikata vya Sakai. Wanapenda vikata vya Sakai kwa sababu ya ukali wao wa kipekee, ambao unatokana na nyenzo za chuma cha kaboni, mbinu ya utengenezaji—iliyoshonwa kwa mikono na kusafishwa na mafundi bingwa—na umbo lao—ni vikata vya Kataha vyenye upande mmoja.