Sakai City Industrial Promotion Center

As facas Sakai são tão populares entre os profissionais que se diz que quase todos os chefs de cozinha japonesa 'washoku', como chefs de sushi, corretores de peixe do mercado Toyosu em Tóquio, ou chefs de Kaiseki e Kappo em Quioto e Osaka, usam facas feitas em Sakai. Eles adoram as facas Sakai por sua extrema afiação, que deriva do material de aço carbono, do método de fabricação — forjadas à mão e afiadas por mestres artesãos — e da forma — são facas de lâmina única Kataha.