Sakai City Industrial Promotion Center

تعتبر سكاكين ساكاي شائعة جدًا بين المحترفين لدرجة أنه يُقال إن جميع طهاة المطبخ الياباني 'واشوكي' تقريبًا، مثل طهاة السوشي، وسماسرة الأسماك في سوق تويوسو في طوكيو، أو طهاة كيسكي وكابو في كيوتو وأوساكا، يستخدمون سكاكين مصنوعة في ساكاي. يحبون سكاكين ساكاي بسبب حدتها الشديدة، التي تنبع من مادة الفولاذ الكربوني، وطريقة التصنيع - مطروقة يدويًا ومشحوذة بواسطة حرفيين ماهرين - والشكل - فهي سكاكين ذات حافة واحدة من نوع كاتاها.