Sakai City Industrial Promotion Center

Los cuchillos Sakai son tan populares entre los profesionales que se dice que casi todos los chefs de cocina japonesa 'washoku', como los chefs de sushi, los corredores de pescado del mercado de Toyosu en Tokio, o los chefs Kaiseki y Kappo en Kioto y Osaka, utilizan cuchillos fabricados en Sakai. Les encantan los cuchillos Sakai por su extrema afiladura, que proviene del material de acero al carbono, el método de fabricación - forjados a mano y afilados por maestros artesanos - y la forma: son cuchillos de un solo filo Kataha.