Sakai City Industrial Promotion Center

Sakai-Messer sind bei Profis so beliebt, dass gesagt wird, dass fast alle 'washoku' japanischen Küchenchefs, wie Sushi-Köche, Fischhändler des Toyosu-Marktes in Tokio oder Kaiseki- und Kappo-Köche in Kyoto und Osaka, Messer aus Sakai verwenden. Sie lieben Sakai-Messer wegen ihrer extremen Schärfe, die sich aus dem Kohlenstoffstahlmaterial, der Herstellungsweise - handgeschmiedet und von Meisterhand geschärft - und der Form ergibt - sie sind Kataha einseitig geschliffene Messer.