Sakai City Industrial Promotion Center

Sakai bıçaqları peşəkarlar arasında o qədər populyardır ki, demək olar ki, bütün 'washoku' Yapon mətbəxi aşpazlarının, məsələn, sushi aşpazlarının, Tokiodakı Toyosu bazarının balıq brokerlərinin və ya Kioto və Osakada Kaiseki və Kappo aşpazlarının Sakai istehsalı bıçaqlardan istifadə etdiyi deyilir. Onlar Sakai bıçaqlarını, karbon polad materialından, istehsal metodundan — ustalar tərəfindən əl ilə döyülmüş və kəsilmiş — və forma — bunlar Kataha tək kənar bıçaqlardır — dolayı ilə sevirlər.