Cangshan TC Series Knives

La série TC est moderne et élégante avec le profil mince du manche du couteau et le tang plein unique qui met en valeur les lignes simples et lisses et les coutures affleurantes de la ligne de couteaux. Un rivet mosaïque unique souligne habilement les aspects simples du design, il est à la fois équilibré et audacieux. Chaque couteau est forgé en acier suédois Sandvik® 14C28N à haute teneur en alliage, ce qui rend les couteaux exceptionnellement durables et tranchants. Cet acier à grain fin propriétaire est encore amélioré par un processus de traitement thermique précis en 6 étapes, donnant au métal une cote de dureté Rockwell de 59 +/- 2. Après 2 ans de recherche et développement intensifs, Cangshan a perfectionné le processus exact de chauffage et de durcissement à la glace pour garantir que chaque lame puisse maintenir un tranchant aigu de 16 degrés de style asiatique et conserver cette netteté jusqu'à 5 fois plus longtemps que les couteaux de marques haut de gamme comparables actuellement sur le marché. Fabriqués à la main par des artisans habiles, l'attention portée par Cangshan à la qualité garantit que ces couteaux exécutent précisément et efficacement leurs fonctions de coupe, offrant à l'utilisateur une expérience tactile réactive et raffinée qui améliore et complète ses compétences et son processus. Les manches de couteau sont lisses avec des coutures complètement affleurantes permettant à l'utilisateur de manipuler confortablement l'outil et de le garder facilement propre. Un design sans renfort permet une prise en pince naturelle et ferme couramment utilisée par les professionnels de la cuisine. Tout en affichant une silhouette distincte, le manche du couteau utilise des courbes subtiles et des bords arrondis pour créer une prise confortable, stable et sécurisée pour l'utilisateur.

Acier suédois Sandvik® 14C28N à haute teneur en alliage 60 +/-2 sur l'échelle de dureté Rockwell Tranchant de 16 degrés de style asiatique Excellente rétention du tranchant Forgé, fait à la main, aiguisé à la main Prix Red Dot 2018, Prix de design allemand 2018