Cangshan TC Series Knives

La serie TC es modernamente elegante con el perfil delgado del mango del cuchillo y el tang completo que se estrecha de manera única, enfatizando las líneas simples y suaves y las costuras al ras de la línea de cuchillos. Un solo remache de mosaico contrarresta agudamente los aspectos sencillos del diseño, es tanto equilibrado como audaz. Cada cuchillo está forjado en acero sueco Sandvik® 14C28N de alta aleación, lo que hace que los cuchillos sean excepcionalmente duraderos y afilados. Este acero de grano fino patentado se mejora aún más con un preciso proceso de tratamiento térmico de 6 etapas que le da al metal una calificación de dureza Rockwell de 59 +/- 2. Después de 2 años de intensa investigación y desarrollo, Cangshan ha perfeccionado el proceso exacto de calentamiento y endurecimiento por hielo para garantizar que cada hoja pueda mantener un borde afilado de 16 grados de estilo asiático y conservará esa agudeza hasta 5 veces más que los cuchillos de marcas de primera calidad comparables actualmente en el mercado. Elaborados a mano por hábiles artesanos, la atención de Cangshan a la calidad asegura que estos cuchillos realicen de manera precisa y efectiva sus funciones de corte, brindando al usuario una experiencia táctil receptiva y refinada que mejora y complementa sus habilidades y procesos. Los mangos de los cuchillos son suaves con costuras completamente al ras que permiten al usuario manipular cómodamente la herramienta y mantenerla limpia con facilidad. Un diseño sin refuerzo acomoda un agarre natural y firme que se utiliza comúnmente entre los profesionales de la cocina. Mientras presume de una silueta distintiva, el mango del cuchillo utiliza curvas sutiles y bordes redondeados para crear un agarre cómodo, estable y seguro para el usuario.

Acero sueco Sandvik® 14C28N de alta aleación 60 +/-2 en la escala de dureza Rockwell Borde de 16 grados de estilo asiático Retención excepcional del borde Forjado, hecho a mano, afilado a mano Premio Red Dot 2018, Premio de diseño alemán 2018