Cangshan TC Series Knives

La serie TC è modernamente elegante con il profilo snello del manico del coltello e il tang pieno che si assottiglia in modo unico, enfatizzando le linee semplici e lisce e le giunzioni a filo della linea di coltelli. Un singolo rivetto a mosaico contrasta acutamente gli aspetti diretti del design, è sia bilanciato che audace. Ogni coltello è forgiato in acciaio svedese ad alta lega Sandvik® 14C28N, rendendo i coltelli eccezionalmente durevoli e affilati. Questo acciaio a grana fine proprietario è ulteriormente migliorato con un preciso processo di trattamento termico a 6 fasi, conferendo al metallo una valutazione di durezza Rockwell di 59 +/- 2. Dopo 2 anni di intensa ricerca e sviluppo, Cangshan ha perfezionato il processo esatto di riscaldamento e indurimento a freddo per garantire che ogni lama possa mantenere un'affilatura acuta di 16 gradi in stile asiatico e manterrà quell'affilatura fino a 5 volte più a lungo rispetto ai coltelli di marca top comparabili attualmente sul mercato. Sapientemente realizzati a mano da abili fabbri di lame, l'attenzione focalizzata di Cangshan sulla qualità assicura che questi coltelli eseguano in modo preciso ed efficace le loro funzioni di taglio, offrendo all'utente un'esperienza tattile reattiva e raffinata che migliora e aumenta le loro abilità e processi. I manici dei coltelli sono lisci con giunzioni completamente a filo, consentendo all'utente di manovrare comodamente lo strumento e mantenerlo facilmente pulito. Un design senza rinforzo consente una presa naturale e salda comunemente utilizzata tra i professionisti della cucina. Pur vantando una silhouette distinta, il manico del coltello utilizza curve sottili e bordi arrotondati per creare una presa comoda, stabile e sicura per l'utente.

Acciaio svedese ad alta lega Sandvik® 14C28N 60 +/-2 sulla scala di durezza Rockwell 16 gradi in stile asiatico Eccezionale ritenzione del filo Forgiato, fatto a mano, affilato a mano Premio Red Dot 2018, Premio di design tedesco 2018