Cangshan TC Series Knives

A série TC é elegantemente moderna, com o perfil esguio do cabo da faca e o tang completo que se afunila de maneira única, enfatizando as linhas simples e suaves e as costuras flush da linha de facas. Um único rebite de mosaico contrasta agudamente com os aspectos simples do design, sendo ao mesmo tempo equilibrado e ousado. Cada faca é forjada em aço sueco Sandvik® 14C28N de alta liga, tornando as facas excepcionalmente duráveis e afiadas. Este aço de grão fino proprietário é ainda aprimorado com um preciso processo de tratamento térmico em 6 etapas, conferindo ao metal uma classificação de dureza Rockwell de 59 +/- 2. Após 2 anos de intensa pesquisa e desenvolvimento, a Cangshan aperfeiçoou o exato processo de aquecimento e endurecimento por gelo para garantir que cada lâmina possa manter uma borda afiada de 16 graus no estilo asiático e manter essa afiação até 5 vezes mais do que facas de marcas de topo comparáveis atualmente no mercado. Habilmente feitas à mão por artesãos experientes, a atenção da Cangshan à qualidade garante que essas facas executem suas funções de corte de forma precisa e eficaz, proporcionando ao usuário uma experiência tátil responsiva e refinada que melhora e complementa suas habilidades e processos. Os cabos das facas são lisos, com costuras completamente flush, permitindo que o usuário manipule a ferramenta confortavelmente e a mantenha limpa com facilidade. Um design sem reforço acomoda uma pegada natural e firme, comumente usada entre profissionais de cozinha. Enquanto exibe um contorno distinto, o cabo da faca utiliza curvas sutis e bordas arredondadas para criar uma pegada confortável, estável e segura para o usuário.

Aço sueco Sandvik® 14C28N de alta liga 60 +/-2 na escala de dureza Rockwell Borda de 16 graus no estilo asiático Retenção excepcional da borda Forjado, feito à mão, afiado à mão Prêmio Red Dot 2018, Prêmio de Design Alemão 2018