Cangshan Cutlery Company

Cangshan adı, Çin’in güneybatısındaki heybetli bir dağ silsilesiyle ve kurucumuz Henry Liu’nun doğup büyüdüğü, lise aşkı Mary ile evlendiği mütevazı bir şehirle paylaşılır. Henry mühendislik okudu ve yıllar boyunca üretimde çalışarak çok çeşitli ticari gıda tedarik ürünleri üretti; ardından kendi işini kurdu. Premium malzemelerin kullanılmasında ısrarcı olması ve yenilikçi tasarıma olan tutkusu karşılığını verdi. Yalnızca 11 yıl sonra, şirketi üçü de bağımsız olarak sahip olunan üretim tesisinde 800’ün üzerinde çalışana ulaştı. Henry ve Mary için hayat güzeldi; ancak nihayetinde hayalleri, Birleşik Devletler’de bir yaşam ve bir iş kurmaktı. Tam olarak bunu yaptılar: Liu ailesi 2012’de Güney Kaliforniya’ya taşındı. Henry, işini büyütmeye devam etti; çevresindeki pazarı inceleyip gözlemledi. Almanya, İsveç ve Amerika Birleşik Devletleri’nde seçkin malzeme üreticileriyle, son teknoloji ürün tasarımcılarıyla ve mutfak tutkunlarıyla ilişkiler kurdu. Tasarımcılarıyla durmaksızın çalışarak alışılmış düşünce tarzını yeniden değerlendirmelerini sağladı. İçinde artık eskimiş bir kategori varken, tamamen farklı bir şey yaratma olasılığı konusunda onun kadar heyecan duyan bir ekip oluşturdu. 2015 yılında Cangshan Cutlery Company doğdu. O zamandan bu yana otuz iki uluslararası tasarım ödülü kazandık. Thomas Keller ile iş birliği yaptık; çok sayıda Michelin yıldızını restoranlarındaki eleştirmenlerin beğenisini toplayan başarılarıyla bir arada tutan, aynı zamanda Fransa’da En Yüksek Sivil Onur olan Fransız Legion of Honor’un Chevalier’ı olarak da nişanlandırılan ilk ve tek Amerikalı şeftir.