Cangshan Cutlery Company

نام Cangshan چین کے جنوب مغرب میں واقع ایک عظیم الشان پہاڑی سلسلے اور ایک معمولی شہر—جہاں ہماری کمپنی کے بانی، ہنری لیو (Henry Liu) پیدا ہوئے—کے ساتھ مشترک ہے۔ وہ یہیں بڑے ہوئے اور اپنی ہائی اسکول کی محبوبہ، میری (Mary) سے شادی کی۔ ہنری نے انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کی اور کئی برس تک مینوفیکچرنگ میں کام کیا، جس دوران انہوں نے مختلف قسم کی کمرشل فوڈ سپلائی مصنوعات تیار کیں؛ اور بالآخر اپنا کاروبار شروع کر دیا۔ اعلیٰ معیار کے مواد کے استعمال پر ہنری کی اصرار اور جدت انگیز ڈیزائن کے لیے ان کا جذبہ کامیاب ثابت ہوا، اور صرف 11 برسوں کے اندر ان کی کمپنی تین آزادانہ طور پر چلنے والی مینوفیکچرنگ سہولیات میں 800 سے زائد ملازمین تک پہنچ گئی۔ ہنری اور میری کے لیے زندگی اچھی تھی، لیکن بالآخر ان کا خواب یہ تھا کہ وہ امریکہ میں ایک زندگی اور ایک کاروبار قائم کریں۔ چنانچہ انہوں نے بالکل وہی کیا—2012 میں، جب لیو خاندان جنوبی کیلیفورنیا منتقل ہو گیا۔ ہنری نے اپنے کاروبار کو مزید بڑھاتے ہوئے اپنے اردگرد کے بازار کا مطالعہ اور مشاہدہ جاری رکھا۔ انہوں نے جرمنی، سویڈن اور امریکہ میں اعلیٰ درجے کے میٹریل مینوفیکچررز، جدید ترین پروڈکٹ ڈیزائنرز، اور کھانوں کے شوقین افراد کے ساتھ تعلقات استوار کیے۔ انہوں نے اپنے ڈیزائنرز کے ساتھ مسلسل کام کیا تاکہ روایتی سوچ پر دوبارہ غور کیا جا سکے۔ انہوں نے ایسے لوگوں کی ٹیم بنائی جو اس بات کے لیے اتنے ہی پرجوش تھے جتنا وہ خود—ایک ایسی کیٹیگری میں جس میں تازگی ختم ہو چکی ہو—کچھ واقعی مختلف تخلیق کرنے کے امکان پر۔ 2015 میں Cangshan Cutlery Company وجود میں آئی۔ اس دوران ہم 32 بین الاقوامی ڈیزائن ایوارڈز جیت چکے ہیں۔ ہم نے تھامس کیلر (Thomas Keller) کے ساتھ شراکت کی ہے—جو اپنے تنقیدی طور پر سراہے گئے ریستورانوں میں متعدد Michelin stars رکھنے والے پہلے اور واحد امریکی شیف ہیں، اور جنہیں فرانسیسی لیگ آف آنر (French Legion of Honor) کا Chevalier نامزد کیا گیا—جو فرانس میں اعلیٰ ترین شہری اعزاز ہے۔