Hokiyama Cutlery Co., Ltd.

TOSA 刀具拥有超过 800 年的历史，作为一种源于武士剑制造的传统产业。代表性产品包括厨房刀具和用于林业、农业和园艺领域的各种切割工具。这些产品由熟练的工匠锻造并经过适当的热处理，其质量已通过专业用户的工作验证。由于其声誉，"TOSA Cutlery" 于 2007 年被日本专利局批准为官方地方品牌。Hokiyama Cutlery 成立于 1919 年，位于日本四国岛 TOSA 省的中心。基于传统的刀具制造技术，我们开发并改进了核心技术 "Roll-Forging"，并自 70 年代以来积累了各种加工技术。80 年代中期，陶瓷技术的革命性突破为 Hokiyama 提供了开始制造陶瓷刀片的机会。现在，陶瓷刀具市场在全球范围内增长。在 90 年代末，我们成功地通过机械滚压法与传统手工锻造相结合，创造了原始的多层大马士革钢板。原始的大马士革材料片和应用大马士革刀具于 2001 年在德国科隆博览会上展出。在那时，我们不懈努力以优化磨锐、机器人磨削，并不断挑战刀片和手柄的新材料。拥有超过 100 年的历史，我们自豪地推出一系列 "日本制造" 产品，包括最新的 "SAKON" 和 "Tosa-Ichi" 不锈钢刀具，以及名为 "SAKON+" 的创新厨房刀具，作为下一个里程碑。1919 年，T. HOKIYAMA & Co. 由第一任总裁 Tokie Hokiyama 创立，作为刀具的批发商。1941 年更名为 HOKIYAMA MFG. 开始生产厨房刀具和农业镰刀。1957 年重组为 HOKIYAMA CUTLERY CO., LTD. 开始生产农业机械的切割刀片。1974 年开始向美国市场出口日本传统的刺身刀。1975 年开发了刀具制造的核心技术 "Roll Forging" 并设计了原始的滚压机。1980-85 年间，出口了厨房刀具生产厂，并将技术转移到台湾和韩国。1986 年通过与京瓷的技术合作开始生产陶瓷厨房刀具。1987 年将中国厨房刀具生产厂出口到中国广州。1990 年开发了由工业机器人驱动的自动厨房刀具磨削系统。1999 年开始直接向欧洲国家出口厨房刀具。2001 年在德国科隆国际五金博览会上展出了原始的大马士革钢片和应用大马士革刀具。2009 年开始开发应用 Vee-Tech 的厨房刀具 "SAKON+"，其刀刃能够自我再生。2010-2012 年在法国巴黎的 Maison&Objet 展出了各种 "SAKON" 品牌刀具、大马士革、陶瓷、高速钢复合刀具。2014-2020 年在 Ambiente 展出了最新开发的 "SAKON" 厨房刀具和切菜板。2019-2020 赛季是我们的 100 周年纪念年。2023 年至今：重新开始在 Ambiente 展出 "SAKON" 和 "TOSA-ICHI" 厨房刀具。