Hokiyama Cutlery Co., Ltd.

تتمتع أدوات TOSA بتاريخ يزيد عن 800 عام كصناعة تقليدية نشأت من صناعة سيوف الساموراي. المنتجات التمثيلية هي سكاكين المطبخ وأدوات القطع المختلفة المستخدمة في مجالات الغابات والزراعة والبستنة. يتم تشكيل المنتجات ومعالجتها حرارياً بشكل صحيح بواسطة حرفيين مهرة وقد تم التحقق من جودتها من قبل مستخدمين محترفين في العمل. بسبب سمعتها، تم اعتماد "TOSA Cutlery" كعلامة تجارية محلية رسمية من قبل مكتب براءات الاختراع الياباني في عام 2007. تأسست Hokiyama Cutlery في عام 1919 وتقع في مركز محافظة TOSA في جزيرة شيكوكو، اليابان. استنادًا إلى تقنيات صناعة السكاكين التقليدية، قمنا بتطوير وتحسين تقنيتنا الأساسية "Roll-Forging" وجمعنا مجموعة متنوعة من معارف المعالجة منذ السبعينيات. في منتصف الثمانينيات، قدمت قفزة ثورية في تكنولوجيا السيراميك فرصة لهوكاياما لبدء تصنيع سكاكين الشفرات السيراميكية. الآن ينمو سوق السكاكين السيراميكية في جميع أنحاء العالم. في أواخر التسعينيات، نجحنا في إنشاء لوحة فولاذية داماسكوس متعددة الطبقات الأصلية من خلال الجمع بين طريقة الدرفلة الميكانيكية والتشكيل اليدوي التقليدي. تم عرض ورقة المواد داماسك الأصلية وسكاكين داماسك التطبيقية في معرض كولون في ألمانيا في عام 2001. في ذلك الوقت، عملنا بلا كلل لتحسين الشحذ، وطحن الروبوت، واستمررنا في تحدي المواد الجديدة للشفرات والمقابض. مع أكثر من 100 عام من التاريخ، نفخر بتقديم سلسلة من المنتجات "صنع في اليابان" بما في ذلك أحدث سكاكين "SAKON" و"Tosa-Ichi" المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وسكاكين المطبخ المبتكرة المسماة "SAKON+" للمعلم التالي. تأسست T. HOKIYAMA & Co. في عام 1919 من قبل الرئيس الأول توكي هوكاياما كتاجر جملة للأدوات. في عام 1941 أعيدت تسميتها إلى HOKIYAMA MFG. بدأت إنتاج سكاكين المطبخ والمناجل الزراعية. في عام 1957 أعيد تنظيمها كشركة مساهمة باسم HOKIYAMA CUTLERY CO.,LTD. بدأت إنتاج شفرات القطع للآلات الزراعية. في عام 1974 بدأت تصدير سكاكين الساشيمي اليابانية التقليدية إلى السوق الأمريكية. في عام 1975 طورت التقنية الأساسية "Roll Forging" لصناعة السكاكين وصممت آلات الدرفلة الأصلية. من 1980 إلى 1985 تم تصدير مصنع إنتاج سكاكين المطبخ ونقل التقنيات إلى تايوان وكوريا. في عام 1986 بدأت إنتاج سكاكين المطبخ السيراميكية من خلال التعاون الفني مع كيوسر. في عام 1987 تم تصدير مصنع إنتاج سكاكين المطبخ الصينية إلى قوانغتشو في جمهورية الصين الشعبية. في عام 1990 تم تطوير نظام طحن سكاكين المطبخ الأوتوماتيكي بواسطة الروبوت الصناعي. في عام 1999 بدأت التصدير المباشر لسكاكين المطبخ إلى الدول الأوروبية. في عام 2001 تم عرض ورقة الفولاذ داماسكوس الأصلية وسكاكين داماسك التطبيقية في معرض كولون الدولي للأدوات في ألمانيا. في عام 2009 بدأت تطوير سكين المطبخ "SAKON+" المطبق بتقنية Vee-Tech والذي يحتوي على حافة قطع تتجدد تلقائيًا. من 2010 إلى 2012 تم عرض مجموعة متنوعة من سكاكين العلامة التجارية "SAKON"، داماسك، سيراميك، سكاكين مصنوعة من فولاذ عالي السرعة مطلي بالمسحوق في معرض Maison&Objet في باريس، فرنسا. من 2014 إلى 2020 تم عرض أحدث سكاكين المطبخ "SAKON" وألواح التقطيع في Ambiente. كانت فترة 2019-2020 هي عام الذكرى المئوية لنا. من 2023 حتى الآن: إعادة بدء عرض سكاكين المطبخ "SAKON" و"TOSA-ICHI" في Ambiente.