Hokiyama Cutlery Co., Ltd.

TOSA 조리기구는 사무라이 검 제작에서 유래된 전통 산업으로 800년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 대표적인 제품은 주방용 칼과 임업, 농업 및 원예 분야에서 사용되는 다양한 절단 도구입니다. 이 제품들은 숙련된 장인에 의해 단조되고 적절하게 열처리되며, 그 품질은 현업에서 전문 사용자에 의해 검증되었습니다. 그 명성 덕분에 "TOSA Cutlery"는 2007년 일본 특허청에 의해 공식 지역 브랜드로 승인되었습니다. Hokiyama Cutlery는 1919년에 설립되었으며 일본 시코쿠 섬 TOSA 지방의 중심에 위치하고 있습니다. 전통적인 칼 제조 기술을 바탕으로, 우리는 핵심 기술인 "Roll-Forging"을 개발하고 개선했으며, 70년대 이후 다양한 가공 노하우를 축적해왔습니다. 80년대 중반, 세라믹 기술의 혁신적인 돌파구가 Hokiyama에게 세라믹 블레이드 칼을 제조할 기회를 제공했습니다. 현재 세라믹 칼 시장은 전 세계적으로 성장하고 있습니다. 90년대 후반에는 기계 롤링 방법과 전통적인 수공예를 결합하여 원래의 다층 대마스쿠스 강판을 만드는 데 성공했습니다. 원래의 다마스크 재료 시트와 응용 다마스크 칼은 2001년 독일 쾰른 박람회에서 전시되었습니다. 그 당시 우리는 연마 최적화, 로봇 연삭을 위해 끊임없이 노력했으며, 블레이드와 그립을 위한 새로운 재료에 도전하고 있습니다. 100년 이상의 역사를 가진 우리는 최신 "SAKON" 및 "Tosa-Ichi" 스테인리스 클래드 칼과 "SAKON+"라는 혁신적인 주방 칼을 포함한 "Made in Japan" 제품 시리즈를 자랑스럽게 선보입니다. 1919년 T. HOKIYAMA & Co.는 첫 번째 사장인 Tokie Hokiyama에 의해 조리기구 도매업체로 설립되었습니다. 1941년 HOKIYAMA MFG.로 이름을 변경하고 주방 칼과 농업용 낫의 생산을 시작했습니다. 1957년 HOKIYAMA CUTLERY CO., LTD.로 법인화되었으며 농업 기계용 절단 날을 생산하기 시작했습니다. 1974년 일본 전통 사시미 칼을 미국 시장에 수출하기 시작했습니다. 1975년 칼 제조를 위한 핵심 기술 "Roll Forging"을 개발하고 원래의 롤링 기계를 설계했습니다. 1980-85년 동안 주방 칼 생산 공장을 수출하고 기술을 대만과 한국으로 이전했습니다. 1986년 Kyocera와의 기술 제휴를 통해 세라믹 주방 칼 생산을 시작했습니다. 1987년 중국 주방 칼 생산 공장을 중국 광저우로 수출했습니다. 1990년 산업 로봇에 의한 자동 주방 칼 연삭 시스템을 개발했습니다. 1999년 유럽 국가에 주방 칼을 직접 수출하기 시작했습니다. 2001년 독일 쾰른 국제 철물 박람회에서 원래의 대마스쿠스 강판과 응용 대마스쿠스 칼을 전시했습니다. 2009년 자가 재생 절단 엣지를 가진 Vee-Tech 적용 주방 칼 "SAKON+" 개발을 시작했습니다. 2010-2012년 동안 프랑스 파리의 Maison&Objet에서 다양한 "SAKON" 브랜드 칼, 다마스크, 세라믹, 고속 강철 클래드 칼을 전시했습니다. 2014-2020년 동안 Ambiente에서 최신 개발된 "SAKON" 주방 칼과 도마를 전시했습니다. 2019-2020 시즌은 우리의 100주년 기념 해였습니다. 2023년 현재: Ambiente에서 "SAKON" 및 "TOSA-ICHI" 주방 칼을 다시 전시하기 시작했습니다.