Hokiyama Cutlery Co., Ltd.

TOSA cutlery ha oltre 800 anni di storia come industria tradizionale originata dalla fabbricazione di spade SAMURAI. I prodotti rappresentativi sono coltelli da cucina e vari strumenti di taglio utilizzati nel settore forestale, agricolo e orticolo. I prodotti sono forgiati e adeguatamente trattati termicamente da artigiani esperti e la loro qualità è stata verificata da utenti professionisti al lavoro. Per la sua reputazione, "TOSA Cutlery" è stata approvata come marchio locale ufficiale dall'ufficio brevetti giapponese nel 2007. Hokiyama Cutlery è stata fondata nel 1919 e si trova nel centro della provincia di TOSA, sull'isola di Shikoku, in Giappone. Basandosi sulle tecniche tradizionali di fabbricazione di coltelli, abbiamo sviluppato e migliorato la nostra tecnologia principale "Roll-Forging" e accumulato vari know-how di lavorazione sin dagli anni '70. A metà degli anni '80, una rivoluzione nella tecnologia ceramica ha offerto a Hokiyama l'opportunità di iniziare a produrre coltelli con lama in ceramica. Ora il mercato dei coltelli in ceramica cresce in tutto il mondo. Alla fine degli anni '90, siamo riusciti a creare una piastra in acciaio Damascus originale a più strati combinando il metodo di laminazione meccanica e la forgiatura a mano tradizionale. Il foglio di materiale Damask originale e i coltelli Damask di applicazione sono stati esposti alla Koln Messe in Germania nel 2001. In quel momento, abbiamo lavorato instancabilmente per ottimizzare l'affilatura, la molatura robotica e continuare a sfidare nuovi materiali per lama e impugnatura. Con oltre 100 anni di storia, siamo orgogliosi di presentare la serie di prodotti "Made in Japan", inclusi i più recenti coltelli in acciaio inossidabile "SAKON" e "Tosa-Ichi" e coltelli da cucina innovativi chiamati "SAKON+" per il prossimo traguardo. 1919 T. HOKIYAMA & Co. fondata dal primo presidente Tokie Hokiyama come grossista di utensili da taglio. 1941 Rinomata come HOKIYAMA MFG. iniziò la produzione di coltelli da cucina e falci agricole. 1957 Riorganizzata in una società incorporata come HOKIYAMA CUTLERY CO., LTD. Iniziò la produzione di lame per macchine agricole. 1974 Iniziò l'esportazione di coltelli Sashimi tradizionali giapponesi nel mercato statunitense. 1975 Sviluppò la tecnologia principale "Roll Forging" per la fabbricazione di coltelli e progettò macchine di laminazione originali. 1980-85 Esportò l'impianto di produzione di coltelli da cucina e trasferì le tecniche a Taiwan e Corea. 1986 Iniziò la produzione di coltelli da cucina in ceramica grazie a un legame tecnico con Kyocera. 1987 Esportò l'impianto di produzione di coltelli da cucina cinesi a Guangzhou nella Repubblica Popolare Cinese. 1990 Sviluppò un sistema automatico di affilatura di coltelli da cucina tramite robot industriali. 1999 Iniziò l'esportazione diretta di coltelli da cucina nei paesi europei. 2001 Espose il foglio di acciaio Damascus originale e i coltelli Damascus di applicazione alla Koln Internationale Eisenwarenmesse, Germania. 2009 Iniziò a sviluppare il coltello da cucina "SAKON+" applicato Vee-Tech che ha un bordo di taglio che si rigenera spontaneamente. 2010-2012 Espose vari coltelli del marchio "SAKON", Damask, ceramica, coltelli rivestiti in acciaio ad alta velocità a Maison&Objet a Parigi, Francia. 2014-2020 Espose i più recenti coltelli da cucina "SAKON" e taglieri sviluppati all'Ambiente. La stagione 2019-2020 è stata il nostro anno del 100° anniversario. 2023-Presente: Rinizia a esporre coltelli da cucina "SAKON" e "TOSA-ICHI" all'Ambiente.