Hokiyama Cutlery Co., Ltd.

Los cuchillos TOSA tienen más de 800 años de historia como una industria tradicional que se originó en la fabricación de espadas SAMURAI. Los productos representativos son cuchillos de cocina y diversas herramientas de corte utilizadas en la silvicultura, la agricultura y la horticultura. Los productos son forjados y tratados térmicamente de manera adecuada por hábiles artesanos y su calidad ha sido verificada por usuarios profesionales en el trabajo. Debido a su reputación, "TOSA Cutlery" fue aprobada como una marca local oficial por la oficina de patentes japonesa en 2007. Hokiyama Cutlery fue fundada en 1919 y se encuentra en el centro de la provincia de TOSA, en la isla de Shikoku, Japón. Basándonos en técnicas tradicionales de fabricación de cuchillos, hemos desarrollado y mejorado nuestra tecnología central "Roll-Forging" y acumulado diversos conocimientos de procesamiento desde los años 70. A mediados de los 80, un avance revolucionario en la tecnología de cerámica presentó a Hokiyama la oportunidad de comenzar a fabricar cuchillos de hoja de cerámica. Ahora el mercado de cuchillos de cerámica crece en todo el mundo. A finales de los 90, logramos crear una placa de acero Damasco multicapa original mediante la combinación del método de laminado mecánico y el forjado a mano tradicional. La hoja de material Damasco original y los cuchillos Damasco de aplicación se exhibieron en la Koln Messe Alemania en 2001. En ese momento, hemos trabajado incansablemente para optimizar el afilado, el rectificado robótico y seguir desafiando nuevos materiales para la hoja y el agarre. Con más de 100 años de historia, nos enorgullece presentar la serie de productos "Made in Japan", incluidos los últimos cuchillos de acero inoxidable "SAKON" y "Tosa-Ichi" y cuchillos de cocina innovadores llamados "SAKON+" para el próximo hito. 1919 T. HOKIYAMA & Co. fundada por el primer presidente Tokie Hokiyama como mayorista de cuchillería. 1941 Renombrada como HOKIYAMA MFG. comenzó la producción de cuchillos de cocina y hoces agrícolas. 1957 Reorganizada como una empresa incorporada como HOKIYAMA CUTLERY CO.,LTD. Comenzó la producción de cuchillas cortadoras para máquinas agrícolas. 1974 Comenzó la exportación de cuchillos Sashimi japoneses tradicionales al mercado estadounidense. 1975 Desarrolló la tecnología central "Roll Forging" para la fabricación de cuchillos y diseñó máquinas de laminado originales. 1980-85 Exportó la planta de producción de cuchillos de cocina y transfirió las técnicas a Taiwán y Corea. 1986 Comenzó la producción de cuchillos de cocina de cerámica mediante la colaboración técnica con Kyocera. 1987 Exportó la planta de producción de cuchillos de cocina chinos a Guangzhou en la República Popular de China. 1990 Desarrolló un sistema automático de afilado de cuchillos de cocina mediante un robot industrial. 1999 Comenzó la exportación directa de cuchillos de cocina a países europeos. 2001 Exhibió hojas de acero Damasco originales y cuchillos Damasco de aplicación en la Koln Internationale Eisenwarenmesse, Alemania. 2009 Comenzó a desarrollar el cuchillo de cocina aplicado Vee-Tech "SAKON+" que tiene un borde de corte que se regenera espontáneamente. 2010-2012 Exhibió varios cuchillos de marca "SAKON", Damasco, cerámica, cuchillos de acero de alta velocidad recubiertos de polvo en Maison&Objet en París, Francia. 2014-2020 Exhibió los últimos cuchillos de cocina "SAKON" y tablas de cortar desarrolladas en Ambiente. La temporada 2019-2020 fue nuestro año del centenario. 2023-Presente: Reinicio de la exhibición de cuchillos de cocina "SAKON" y "TOSA-ICHI" en Ambiente.