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Catégorie
Couverts
Détails du produit
Anneaux de Pâtisserie Microperforés
Les anneaux de pâtisserie microperforés sont utilisés pour cuire des tartes au four par exemple et pour la pâte brisée en général.
Les micro-trous permettent en fait de soutenir les bords en évitant l'effondrement lors d'une cuisson à blanc. La cuisson à blanc est la cuisson de la pâte brisée sans garniture, qui sera ensuite mise au froid et surtout garantira une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'humidité.
Bords réguliers, coins bien définis, soudure optimale ; c'est ce que garantit la société Calder.
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