Máy Bánh Chuyên Nghiệp

เตาอบแบบ Deck:

เตาอบแบบ Deck ถูกออกแบบด้วยพื้นผิวการอบที่ทำจากหินหรือเหล็กซึ่งให้ความร้อนที่สม่ำเสมอและสมดุล ทำให้เหมาะสำหรับขนมปัง พิซซ่า และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบช่างฝีมือ การควบคุมไอน้ำและอุณหภูมิการอบอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบโดยไม่ทำให้ด้านในสุกไม่ทั่วถึง

เตาอบแบบ Rotary Rack:

เตาอบแบบ Rotary Rack เป็นเตาอบที่มีความจุสูงซึ่งมีชั้นวางที่หมุนระหว่างกระบวนการอบเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ มักใช้สำหรับขนมปัง ขนมอบ โรล และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คล้ายกัน การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องหมุนให้ดีช่วยรักษาคุณภาพการอบที่สม่ำเสมอ

เตาอบแบบ Convection:

เตาอบแบบ Convection ใช้พัดลมภายในเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนรอบผลิตภัณฑ์ ทำให้การอบเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และการผลิตอาหารหลายประเภท แต่เวลาการอบควรควบคุมอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจมีสีน้ำตาลหรือแห้งเร็วกว่าในเตาอบมาตรฐาน

เตาอบแบบ Tunnel:

เตาอบแบบ Tunnel เป็นระบบการอบแบบต่อเนื่องในอุตสาหกรรมที่ผลิตภัณฑ์เดินทางผ่านห้องที่มีความร้อนบนสายพานลำเลียง มักใช้ในสายการผลิตขนาดใหญ่ การปรับความเร็วของสายพาน โซนการอบ และอุณหภูมิอย่างแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เสถียร

เตาอบพิซซ่า:

เตาอบพิซซ่าสร้างขึ้นเพื่อการอบพิซซ่า แป้งแบน และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่อุณหภูมิสูง สามารถใช้เชื้อเพลิงจากไม้ แก๊ส ไฟฟ้า หรือระบบสายพานลำเลียง เนื่องจากเตาอบเหล่านี้ทำงานที่อุณหภูมิสูงมาก การตรวจสอบอุณหภูมิอย่างใกล้ชิดจึงจำเป็นเพื่อป้องกันการไหม้ในขณะที่ได้เปลือกที่อบอย่างเหมาะสม