プロフェッショナルベーカリー機械

デッキオーブン:

デッキオーブンは、石または鋼の焼き面を備えており、安定した均一な熱を提供するように設計されており、パン、ピザ、職人製のベーカリー製品に最適です。蒸気と焼き温度の適切な制御は、内部が焼き不足にならないように、パリッとしたクラストを達成するために重要です。

ロータリーラックオーブン:

ロータリーラックオーブンは、高容量の焼きオーブンで、焼成プロセス中にラックが回転して均一な熱分布を確保します。パン、ペストリー、ロール、その他のベーカリーアイテムによく使用されます。回転機構を清潔に保ち、適切にメンテナンスすることで、一貫した焼き品質を維持できます。

コンベクションオーブン:

コンベクションオーブンは、内部ファンを使用して製品の周りに熱風を循環させ、より早く均一に焼くことを可能にします。多くのベーカリーおよび食品生産アプリケーションに適していますが、焼き時間は慎重に制御する必要があります。製品は標準のオーブンよりも早く焼き色がついたり、乾燥したりする可能性があります。

トンネルオーブン:

トンネルオーブンは、製品がコンベヤーベルト上の加熱されたチャンバーを通過する産業用連続焼成システムです。大規模な生産ラインで一般的に使用されます。ベルトの速度、焼成ゾーン、温度の正確な調整は、安定した製品品質に不可欠です。

ピザオーブン:

ピザオーブンは、高温でピザ、フラットブレッド、類似の製品を焼くために作られています。木材、ガス、電気、またはコンベヤー式のいずれかで動作します。これらのオーブンは高温で動作するため、適切に焼き上がったクラストを得るために、焼きすぎを防ぐために温度を注意深く監視する必要があります。