전문 제과 기계

덱 오븐:

덱 오븐은 돌이나 강철로 된 베이킹 표면으로 설계되어 안정적이고 균형 잡힌 열을 제공하며, 빵, 피자 및 장인 제과 제품에 적합합니다. 증기와 베이킹 온도를 적절히 제어하는 것이 내부가 덜 구워지지 않으면서 바삭한 껍질을 얻는 데 중요합니다.

회전 랙 오븐:

회전 랙 오븐은 베이킹 과정 중에 랙이 회전하여 균일한 열 분포를 보장하는 고용량 베이킹 오븐입니다. 일반적으로 빵, 페이스트리, 롤 및 유사한 제과 품목에 사용됩니다. 회전 메커니즘을 깨끗하고 잘 유지 관리하는 것은 일관된 베이킹 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.

컨벡션 오븐:

컨벡션 오븐은 내부 팬을 사용하여 제품 주위에 뜨거운 공기를 순환시켜 더 빠르고 고르게 구워지도록 합니다. 많은 제과 및 식품 생산 응용 프로그램에 적합하지만, 제품이 표준 오븐보다 더 빨리 갈색이 되거나 마를 수 있으므로 베이킹 시간을 신중하게 조절해야 합니다.

터널 오븐:

터널 오븐은 제품이 컨베이어 벨트에서 가열된 챔버를 통과하는 산업용 연속 베이킹 시스템입니다. 대규모 생산 라인에서 일반적으로 사용됩니다. 벨트 속도, 베이킹 구역 및 온도를 정확하게 조정하는 것이 안정적인 제품 품질을 위해 필수적입니다.

피자 오븐:

피자 오븐은 피자, 평빵 및 유사한 제품을 고온에서 굽기 위해 제작되었습니다. 나무, 가스, 전기 또는 컨베이어 기반일 수 있습니다. 이러한 오븐은 강한 열에서 작동하므로, 제대로 구운 껍질을 얻기 위해 태우지 않도록 온도를 면밀히 모니터링해야 합니다.