专业烘焙设备

底盘烤箱:

底盘烤箱设计有石材或钢材的烘焙表面，提供稳定、均衡的热量，非常适合面包、比萨饼和手工烘焙产品。适当控制蒸汽和烘焙温度对于获得酥脆的外壳而不让内部未烤熟非常重要。

旋转架烤箱:

旋转架烤箱是一种高容量的烘焙烤箱，在烘焙过程中架子旋转，以确保均匀的热量分布。它通常用于面包、糕点、卷和类似的烘焙产品。保持旋转机制的清洁和良好维护有助于保持一致的烘焙质量。

对流烤箱:

对流烤箱使用内部风扇在产品周围循环热空气，从而实现更快和更均匀的烘焙。它适用于许多烘焙和食品生产应用，但烘焙时间应仔细控制，因为产品可能比标准烤箱更快变褐或干燥。

隧道烤箱:

隧道烤箱是一种工业连续烘焙系统，产品通过传送带在加热的腔室中移动。它通常用于大规模生产线。准确调整带速、烘焙区域和温度对于稳定的产品质量至关重要。

比萨饼烤箱:

比萨饼烤箱专为在高温下烘焙比萨饼、平面面包和类似产品而建。它可以是木火、燃气、电力或基于传送带的。由于这些烤箱在高温下工作，因此需要密切监控温度，以防止烧焦，同时获得适当烘焙的外壳。