Профессиональные хлебопекарные машины

Дековый печь:

Дековый печь спроектирован с каменными или стальными поверхностями для выпечки, которые обеспечивают стабильное и сбалансированное тепло, что делает его идеальным для хлеба, пиццы и изделий ручной выпечки. Правильный контроль пара и температуры выпечки важен для достижения хрустящей корки, не оставляя внутреннюю часть недопеченной.

Ротационная печь:

Ротационная печь - это высокопроизводительная печь, в которой решетки вращаются во время процесса выпечки, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. Обычно используется для хлеба, кондитерских изделий, булочек и подобных хлебобулочных изделий. Поддержание чистоты и хорошего состояния механизма вращения помогает поддерживать стабильное качество выпечки.

Конвекционная печь:

Конвекционная печь использует внутренние вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг продукта, что позволяет быстрее и равномернее выпекать. Она подходит для многих приложений в хлебопекарном и пищевом производстве, но время выпечки должно контролироваться, так как продукты могут быстрее подрумяниваться или пересыхать, чем в стандартных печах.

Туннельная печь:

Туннельная печь - это промышленная система непрерывной выпечки, в которой продукты проходят через нагретую камеру на конвейерной ленте. Обычно используется на крупных производственных линиях. Точная настройка скорости ленты, зон выпечки и температуры необходима для стабильного качества продукта.

Печь для пиццы:

Печь для пиццы предназначена для выпечки пиццы, лепешек и подобных продуктов при высоких температурах. Она может работать на дровах, газе, электричестве или быть конвейерной. Поскольку эти печи работают при высокой температуре, необходимо внимательно следить за температурой, чтобы избежать подгорания и добиться правильно испеченной корки.