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Kategorie
Lebensmittelzutaten und -zusätze
Produktdetails
Pasteurisiertes Eigelb mit reduziertem Feststoffgehalt
Pasteurisierte flüssige Eigelb-Mischung aus frisch aufgeschlagenen Eiern von Sunny Queen und so formuliert, dass ein gleichbleibender Feststoffgehalt erzielt wird. Entwickelt für den kommerziellen Einsatz in Mayonnaise, Hollandaise, Eiscreme, Saucen und in der Lebensmittelherstellung – für Anwendungen, die eine zuverlässige Eigelb-Performance erfordern.
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