Calder snc

Công ty được thành lập bởi Luigi Legnazzi, người cha của chủ sở hữu hiện tại; ông bắt đầu hoạt động của mình vào những năm 50. Nhờ sự bùng nổ kinh tế vào thập niên 60, Calder trở thành công ty vệ tinh của các thương hiệu đã được khẳng định trong lĩnh vực đồ gia dụng. Vào những năm 1980, Marco Legnazzi, con trai của Luigi, đã khởi động dòng sản phẩm đầu tiên mang tên thương hiệu «Calder», được thiết kế và sản xuất hoàn toàn trong nhà máy. Trong những năm tiếp theo, đã có các khoản đầu tư đáng kể nhằm tăng mức độ nhận diện của thương hiệu trên cả thị trường trong nước và quốc tế. Cho đến tận ngày nay, Calder vẫn tự hào là một công ty sản xuất đến từ Lake District của vùng Piedmont. Điều này đồng nghĩa với việc đảm bảo các sản phẩm Made in Italy và cam kết về quy trình sản xuất 100% Made in Italy. Năm 2021, chúng tôi đã mua lại công ty BVB SAS (trước đây là Vitali), đơn vị sản xuất khuôn cắt bánh quy. Sản xuất của Calder cung cấp nhiều loại sản phẩm như dụng cụ nghiền khoai tây, dao cắt truffle và khuôn dập ravioli, phù hợp để chế biến cả các món ăn đơn giản lẫn tinh xảo; các vòng (rings) được yêu cầu nhiều nhất là vòng inox và vòng nướng có đục lỗ li ti. Chúng có thể được sử dụng cả trong bếp chuyên nghiệp cũng như bởi những đầu bếp đam mê tại nhà. Các sản phẩm bằng gỗ được xem là “tinh hoa” trong sản xuất của Calder. Độ chính xác trong quy trình làm việc và các chi tiết có thể được nhận thấy ở những bộ dao lăn (rolling cutters) rất đặc biệt và độc đáo dùng cho tagliatelle và các loại mì ống khác, cũng như cho các khuôn garganelli, malloreddus, spaghetti alla chitarra và corzetti. Đổi mới mới nhất chính là các bảng làm bánh bằng thép không gỉ mà chúng tôi sẽ giới thiệu trong ấn bản này.